La veille faire cuire les pâtes pendant 3 mn dans beaucoup d'eau salée, elles doivent rester très jaunes. Egoutter, rincer, égoutter à nouveau. ...

Lavez les laitues en les maintenant entières. Passez au beurre les champignons coupés ainsi que le hachis de veau. Assaisonnez et remplissez les ...

Si vous utilisez des fruits frais, évidez-les à l'aide d'une petite cuillère et passez la pulpe à travers un tamis fin pour éliminer les ...

Pour qu'il reste brillant, évitez un excès de froid. Mieux vaut placer le gâteau glacé dans un endroit frais à la cave, qu'au réfrigérateur. ...

Pour 4 personnes: 2 magrets de canard gras de 350 g chacun. Marinade: 5 cl d'huile d'olive, 5 cl d'huile d'arachide, 5 cl de vin d'Algérie. Sauce: ...

Pour 4 douzaines: 150 g de gruyère râpé, 200 g de farine, 150 g de beurre, sel, poivre, 1 oeuf, un peu d'eau. Mélangez le fromage, la farine et ...

Emiettez 150 g de biscuits à la cuillère. Faites fondre 150 g de chocolat fondant dans 3 c à soupe de lait, tournez pour avoir une crème lisse. ...

Pour 4 personnes: 800 g de champignons bien blancs, 2 citrons, 2 dl de crème, 2 c à soupe de persil haché, du sel, du poivre. Ajoutez un hachis ...

500 g de filets de brochet, 3 oeufs de 50 g, 300 g de crème fraîche, 40 g d'échalotes, 70 g de champignons de Paris, 3 g de coriandre, 25 g de ...

Préparez les escalopes pour les poêler. Assaisonnez-les, puis passez-les successivement dans la farine les oeufs battus et la chapelure. Elles ...